Eurowine

ЛАНГЕ: БАРБАРЕСКО

Виноград уже колосится вовсю, а я до сих пор не поделилась фотками из поездки в Барбареско-Нейве-Санто Стефано Бельбо (а это было в начале мая). Но лучше же поздно, чем никогда, правда? :)
Барбареско
Очень симпатичный крохотный средневековый городок (всего около 660 жителей).

eurowine_144.jpg

Как только в него въезжаешь, сразу попадаешь на площадь с церковью. На самом деле это бывшая церковь, а сейчас там находится Региональная энотека Барбареско. Как вы можете догадаться, она посвящена зоне производства барбареско и самому вину. Как и в Региональной энотеке в Бароло, здесь можно найти недавние винтажи барбареско многих производителей и попробовать некоторые из них с комментариями кого-нибудь из сотрудников энотеки.

eurowine_146.jpg

eurowine_147.jpg

eurowine_148.jpg

eurowine_149.jpg

eurowine_150.jpg

На эту башню (построенную в конце 11 века) забраться не получилось, но и с ее фундамента открывались живописные виды...

eurowine_151.jpg

...например, такие:

eurowine_152.jpg

Филиал Ордена кавалеров трюфеля и вин Альбы :)

eurowine_153.jpg

Гуляя по центральным улочкам, зашли в открытую кантину, где перекусывали бывшие альпийские стрелки, направлявшиеся к месту их ежегодного слета (в этом году он проходил в Турине, на радость собственно туринцам, которые находили самих стрелков и следы их жизнедеятельности (например, пустые бутыли из-под вина :) на всех клумбах и вообще в любом уголке города %). Радушная хозяйка предложила нам тоже подкрепиться ее винцом, сыром и хлебными палочками (получился этакий аперитив перед обедом).

eurowine_154.jpg

eurowine_155.jpg

Такое желе, кстати, мы пробовали впервые, но сразу оценили и прихватили одну баночку с собой. Оно мягкое, совсем не "резиновое", и приготовлено (разумеется, артизанально и по секретному рецепту) из местного белого вина Roero Arneis DOCG, красных сладких перцев, жгучего перца и белого винного уксуса (и других ингредиентов, необходимых для желирования). На днях ели его с выдержанной томой из Ланге (кстати от местных вы можете услышать название "тума", это она же), было очень-очень вкусно. Тома - это традиционный пьемонтский сыр, который здесь производят с незапамятных времен (в средневековье точно уже производили, но похоже, что начали ещё раньше).

Его делают или из одного вида молока или из смеси, зависит от зоны (даже внутри Пьемонта в разных его зонах разные регламенты для производства томы, поэтому потом указывают на готовом продукте, откуда он). Продается в форме приплюснутых цилиндров (кружков:). Наша была диаметром см 13-14 примерно и о-очень душистая :)) (невыдержанные томы понежней)

eurowine_156.jpg

В Барбареско, кстати, находится кантина знаменитого Анджело Гайя (Gaja).

Автор: Наталия Пашкова (http://adorada-ru.livejournal.com)
Специально для Eurowine


EuroWine

12/06/2011 04:51



Languages

Ужгородский коньячный завод Директор - Гисем Владимир Васильевич 88000, Украина, г. Ужгород ул. Тимирязева, 19, тел.: (0312) 63-86-21, 64-20–93 e-mail: ukz@tysa.ua

ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ Аналитические исследования, Экспертизы, Консультации Александр Сидоренко +38(050) 318-16-90