Eurowine

Болезни виноградной лозы

В течение всего растительного цикла виноградная лоза подвергается воздействию различных заболеваний. Это могут быть вирусы, грибки, насекомые и другие паразиты. Задача винодела сводится к постоянной борьбе против этих врагов, цель которых, кажется, состоит в том, чтобы уничтожить результаты всего его труда.

В 1911 году в журнале, посвященном виноградарству, доктор Луи Планшон, открывший филлоксеру, так писал по поводу болезненности лозы: «В мире встречаются невезучие люди, которые не умеют пройти по жизни, не уколовшись обо все ее шипы. И нет ни болезни, которой они не заразятся, ни эпидемии, которая их не коснется, ни операции, которой их не подвергнут. Наша бедная лоза, кажется, играет эту жертвенную роль в мире растений. Список ее врагов настолько длинный, что попытки его составить представляются бесполезными.»
Хотя методы лечения лозы усовершенствовались, хотя был достигнут прогресс в знании вирусов, бактерий и паразитов, последние в свою очередь тоже приспособившись, не остались в ответе и сразу появляются на лозе при наступлении подходящих условий. Например, после сильного дождя, когда частицы земли попадают на листья вместе с брызгами, все виноделы сбиваются с ног, начиная борьбу с этими бесконечными и кошмарными болезнями.
Грибковые заболевания

Милдью
Милдью, или ложная мучнистая роса (Plasmopara viticola) имеет американское происхождение; она была обнаружена впервые в Жиронде в 1778 году и распространилась практически по всем виноградникам мира. Долгое время милдью считали грибком, однако это, возможно, водоросль, развивающаяся внутри листьев и гроздей винограда. Милдью выступает белесыми пятнами на зараженных участках и приводит к полному высыханию лозы. Лечат эту болезнь при помощи смеси, состоящей из меди, извести и воды, которую чаще всего называют «бордоской кашей» (или бордоской смесью).
Существует несколько заболеваний виноградной лозы, вызываемых грибками. Три из них родом из Соединенных Штатов. Эти болезни существенно изменили мир вина, требуя интенсивного лечения лозы. До сих пор они наносят огромный ущерб.

Оидиум
Оидиум, или мучнистая роса (Uncinula necator) - это грибок-вампир, появившийся в Америке, но открытый в Париже в 1847 году. Он заметен по сероватому войлоку на листьях, ветвях и ягодах, из которых он высасывает все соки. Зараженные плоды постепенно высыхают, и необходимо очень быстро лечить виноградник, ибо его урожай может быть полностью уничтожен. Даже в том случае, когда мучнистая роса не успевает иссушить плоды, она их ранит, делая очень чувствительными к атакам серой гнили, которая, в свою очередь, «добьет» истерзанный виноград. В тот год урожая, когда на виноградник падает мучнистая роса, все получаемое вино приобретает неприятный привкус. С ней борются при помощи серы, чтобы возвратить ее в ад, из которого она пришла.

Черная гниль
Черная гниль (Guignardia bidwellii) -это третий бич виноградной лозы, пришедший из Америки. Этот грибок покрывает вначале листья, проявляясь в виде серо-желтых вздутий, круглых и покрытых черными пятнышками, которые превращаются в гнойники. Затем плоды сморщиваются и также поражаются черными гнойниками, что приводит к их полному высыханию.

Эска
Этот грибок происходит не из Америки, но наносит не менее значительный ущерб. Его называют «апоплексией», ибо он способен отравить виноградную лозу в рекордно короткий срок, превратив ее в кусок мертвого дерева. Он свирепствует во время сильной жары. Единственным противодействием в данном случае может стать натриевая соль мышьяковой кислоты, хотя ее воздействие на грибок до сих пор не изучено. Кстати, это средство одинаково опасно как для грибка, так и для виноградаря, который его применяет. По этой причине его использование могут запретить в ближайшем будущем, несмотря на то, что замена ему еще не найдена.

Антракноз
Упомянем еще об одном очень распространенном грибковом заболевании. Это антракноз (Gloeosporium ampelophagum), который иногда называют «сибирской язвой». При этом заболевании на листьях появляются небольшие пятна, которые затем превращаются в дырки с черными зубчатыми обожженными краями.

Серая гниль
Серая гниль (Botrytis Cinerea) нападает на лозу влажной, дождливой осенью со стелющимися туманами. Скрываясь в гроздях лозы, она наиболее опасна для тех растений, которые уже ослаблены другими заболеваниями. Серая гниль очень страшна, ибо она обычно поражает виноград перед сбором урожая и мешает ему достичь полной спелости, вынуждая спешно собирать плоды. Это заболевание в первую очередь опасно для северных виноградников, как, например, в Бургундии и в Шампани. Ему подвержены прежде всего такие сорта, как Пино Нуар с ягодами, очень плотно посаженными на грозди, способствующими удержанию влаги.

Однако серая гниль, появляющаяся на белом винограде от утренних туманов, которые к полудню сменяются солнечной погодой, превращается из опасной в благородную и долгожданную. Высушивая ягоды, она превращает урожай в сладчайший золотистый нектар, который стоит огромных денег.

Вирус
Вирус с самой печальной славой называют «короткой узловатостью». Он вызывает деформацию веток и листьев лозы, а также препятствует опылению цветов, сводя на нет весь урожай. Этот вирус появляется на одном или нескольких растениях в центре виноградника. Беспомощному виноделу остается только вырвать их с корнем в надежде, что вирус больше не распространится, ибо простая обработка земли еще больше распространяет вирус по винограднику, оказывая ему услугу вместо того, чтобы убить на месте.
Паразитические насекомые
Появляется все больше насекомых, нападающих на виноградники и посадки других культур.

Среди них различают:

Бабочки (Eupoecilia ambiguella), чьи личинки могут жить в ягодах и гроздьях винограда. Некоторые из этих личинок называют «гроздевыми листовертками» название которое должно обозначать чудовище, обезображивающее виноградники на своем пути. В действительности речь идет о гусенице (огневки, виноградные вертуньи и др.), которые переходят от ягоды к ягоде, пожирая их изнутри. Они оплетают грозди шелковыми нитями, образуя скопления из 3-Ю более или менее подточенных ягод. Эти ягоды становятся мягкими и затем либо сохнут, либо гниют.

С бабочками необходимо бороться каждый год, ибо, помимо снижения качества урожая, они способствуют появ лению и развитию серой гнили. С ними борются при помощи сильных дезинсекционных средств, которые также наносят вред винограднику. Поэтому в течение уже нескольких лет на территориях лучших наименований понемногу начинают использовать новый метод, называемый «половая путаница»: в воздухе распыляют гормоны женских особей, привлекающие мужских особей, которые, таким образом, уже не могут найти самок, что мешает появлению на свет нового поколения бабочек.

Саговники, личинки которых кормятся деревом и соками виноградной ЛОЗЫ.

Акарьяны, препятствующие фотосинтезу.

Кошениль (Cochenille), разновидность гусениц, вначале просто распространяется по винограднику, перемещаясь в разные стороны.
Затем кошениль останавливается, и место ее первого обеда становится местом всей ее жизни, а значит и смерти, которая, увы, чаще всего совпадает со смертью всех пораженных ею плодов. Кошениль растерзывает лозу, испуская сладкую жидкость типа медвяной росы, которую обожают муравьи и целая армада грибков.
Один из способов борьбы с возможным появлением кошенили заключается в сжигании побегов лозы после подрезки. Это действие становится неотъемлемой частью пейзажа виноградников при наступлении зимы.

http://www.bahys.com/ru/wine/grapevine/illnesses/


EuroWine

10/03/2011 04:47



Languages

Ужгородский коньячный завод Директор - Гисем Владимир Васильевич 88000, Украина, г. Ужгород ул. Тимирязева, 19, тел.: (0312) 63-86-21, 64-20–93 e-mail: ukz@tysa.ua

ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ Аналитические исследования, Экспертизы, Консультации Александр Сидоренко +38(050) 318-16-90