Eurowine

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Факультет технологии вина и нанобиотехнологий – Кафедра технологии вина и энологии

Официальный сайт: tvie.onaft.edu.ua

Ключевые слова: tvie.onaft.edu.ua http://tvie.onaft.edu.ua http://www.tvie.onaft.edu.ua tvie

На протяжении многих столетий в различных частях земного шара наряду с дифференциацией кулинарных традиций создавались различные напитки, к которым привыкали разные народы, используя их для бодрости или расслабления, повышения аппетита, утоления жажды.
Так появились виноградные и плодово-ягодные вина различных типов, пиво, слабоалкогольные и безалкогольные напитки. Приготовленные на натуральной основе, они содержат в своем составе более 800 химических соединений, которые обладают способностью специфически поддерживать и регулировать физиологические функции человеческого организма, биохимические и поведенческие реакции, сохранять и улучшать здоровье, снижать риск возникновения заболеваний, увеличивать продолжительность жизни.
Технология напитков во все века считалась большим искусством и требовала высокого мастерства, опыта и знаний. Для того чтобы напиток получился вкусным, полезным, функциональным таланта требуется не меньше, чем для создания прекрасной музыки или высокохудожественных произведений искусства. Создание вина – соединение знаний и искусства.
Как приготовить херес, мадеру, портвейн, вермут, шампанское, коньяк, пиво, ликеры, функциональные напитки? Как исследовать полученные напитки, сохранить их, правильно и ответственно употребить с пользой для здоровья? На все эти вопросы можно найти ответ, получив специальность «Технологии бродильных производств и виноделия».
Одесский регион имеет самые большие площади виноградников в Украине, сама Одесса является крупным рекреационным центром, что делает перспективной и престижной профессию технолога бродильных производств и виноделия.
Основу учебных программ и специальных дисциплин, изучаемых студентами на кафедре, составляют традиции и инновации. С целью совершенствования уровня подготовки с участием кафедры созданы учебно-научно-производственные комплексы, позволяющие использовать для учебного процесса производственные ресурсы передовых специализированных предприятий Украины, современное аналитическое оборудование отраслевых научно-исследовательских институтов.
Производственная, исследовательская, преддипломная практики студентов проходят на современных предприятиях винодельческой и пивобезалкогольной отраслей пищевой промышленности Украины («Одессавинпром», «Южный», «Шабо», «Винтрест», «Радсад», «Коблево», «Винхол Оксамитне», «Лиманский» «ШампаньУкраины», «Измаильський винзавод»,«Князь Трубецкой», «Чорноморська перлина», САН InBev Україна ПАТ «Николаевское отделение», ЗАО «Оболонь» и др.).
Лучшие студенты стажируются во Франции, США, Болгарии, Чили и других странах мира.
Обладая хорошей теоретической подготовкой, имея необходимые практические навыки, студенты участвуют в различных олимпиадах, конкурсах, выставках, самостоятельно создают авторские вина, напитки, которые получают высокую оценку компетентных дегустационных комиссий, пользуются популярностью у требовательных потребителей.
Полученные знания позволяют выпускникам кафедры быть конкурентоспособными на рынке труда. Наши выпускники успешно строят свою карьеру и работают руководителями, главными специалистами, менеджерами, начальниками смен и цехов, заведующими лабораториями, технологами, инженерами-химиками акционерных, частных и совместных предприятий, в научно-исследовательских и проектных организациях, в высших учебных заведениях не только Украины, но и за ее пределами: в России, Молдове, государствах Средней Азии, Франции, Германии, Чехии, США, Израиля и др.


EuroWine

09/01/2017 17:52



Languages

Ужгородский коньячный завод Директор - Гисем Владимир Васильевич 88000, Украина, г. Ужгород ул. Тимирязева, 19, тел.: (0312) 63-86-21, 64-20–93 e-mail: ukz@tysa.ua

ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ Аналитические исследования, Экспертизы, Консультации Александр Сидоренко +38(050) 318-16-90