Eurowine

БОРДО

БОРДО

Бордо - наиболее важный винодельческий регион Франции, один из самых известных в мире. Вина Бордо уже на протяжении нескольких столетий считаются эталоном качества, престижности и непревзойденного вкуса.

Область Бордо, первая в мире по производству высококачественных вин относительно общего объема виноделия. Еще в IV веке римский поэт Авсоний разбил здесь обширный виноградник, который сегодня является престижным Крю Сент-Эмильона.

Виноградники Бордо расположены в долинах рек Жиронда, Гаронна и Дордонь. Площадь виноградников - около 110 тыс. га, и из них более 100 тыс. га производят вина категории А.О.С., к которой, по французской классификации, относят вина высшего качества. Своей маркой бордоские виноградари очень дорожат. Поэтому в названии большинства здешних вин фигурирует слово «шато» - замок, изображение которого выносится на этикетку.

Умеренный климат Бордо позволяет выращивать здесь виноград, однако не создает особо благоприятных условий для виноградарства. Поэтому качество бордоских вин сильно зависит от года урожая.

Почвы Бордо представлены в основном галечниками, которые благоприятствуют глубокому укоренению лоз и дренажу. В некоторых районах встречаются известковые и глинисто-известковые почвы и некоторые другие типы.

Здесь выращивают виноград нескольких сортов. Для красных вин базовыми сортами являются Каберне Совиньон и Каберне Фран, к которым добавляют Мерло, придающий вину мягкость, а также Пти Вердо и Мальбек, благодаря которым вино приобретает характерную свежесть. Каберне и Мерло имеют взаимодополняющие характеристики. Первый дает высоко танинные вина, которые требуют дозревания в течение нескольких лет, вина из Мерло не требуют выдержки и пьются молодыми.
Из белых сортов преобладают Совиньон и Семильон, также выращивают Мюскадель. Несмотря на то, что этот сорт имеет много общего с другими мускатами, он, тем не менее, считается особенной, бордоской, их разновидностью.

При производстве бордоских вин используют ассамблирование нескольких сортов. Производитель в зависимости от особенностей виноградника и типа вина определяет, какие и в каких пропорциях высадить сорта винограда. В конечном итоге, именно от этого, а также от умения ассамблировать полученные вина, зависит качество вина и его соответствие определенному типу.
Регион Бордо принято разделять на несколько винодельческих областей: Медок и Грав, Либурне, Кот-де-Бордо, Бордо, Бордо Сюперьор, каждая из которых, в свою очередь, делится на множество мелких.

Область Медок - самая знаменитая; здесь находятся такие прославленные хозяйства, как Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild и другие; регион Медок плавно переходит в Грав, где также производят вина отличного качества, например, Chateau Haut Brion. Область Либурне расположена на правом берегу Дордони. Здесь меньше ощущается влияние океана, а в почвах преобладает известняк и известна она такими наименованиями, как Сен-Эмильон, Помероль (красные вина этого региона считаются одними из самых дорогих в мире, хотя здесь никогда не проводилась официальная классификация), Фронсак и т.д. Менее знамениты вина остальных регионов, но, тем не менее, и здесь встречаются превосходные их образцы. В составе Бордо несколько особняком стоит небольшая область Сотерн, известная своими десертными белыми винами, среди которых самое знаменитое - Chateau d'Yquem.

В ряде областей Бордо принята своя, дополнительная классификация вин. Так, в Медоке виноградники подразделяют на Премьер Крю, Сегон Крю, Труазьем Крю, Катрием Крю, Сенкьем Крю -первой, второй, третьей, четвертой и пятой категории соответственно; для других же регионов, например, упоминание Премьер Крю будет являться составной частью наименования вина.
В XVIII веке вина таких районов, как Медок и Сотерн стали выдерживать в дубовых бочках, а затем, по примеру голландцев, в бутылках. Официальное признание они получили в 1855 году после имперской классификации, а также после введения в начале XX века системы контролируемых наименований.

Большая часть производимых в Бордо вин (приблизительно 75%) - красные; они чаще всего родом с севера и северо-запада этого региона. Около 20% приходится на долю белых вин, производимых преимущественно на юге и юго-востоке; оставшаяся часть - это десертные белые вина, а также незначительное количество розового и игристого Бордо.
Бордоские вина живут до 50 лет. Это абсолютный рекорд для сухих вин.

BORIE-MANOUX

Компания Borie-Manoux была основана в первой половине XX века в области Пойак (Pauillac) в Медоке и называлась Эжен Бори Фрер (Eugene Borie Frиres). После Второй мировой войны братья Бори - Франсис и Марсель - решили разделиться и вести бизнес самостоятельно. Марсель Бори стал руководителем компании и назвал ее Borie-Manoux, а офис компании было решено перенести из Пойака в Бордо.

Сегодня компания владеет площадью виноградников более 250 га. Borie-Manoux основал много хозяйств, например, Chateau Batailley, Chateau Beau-Site, Chateau du Domain de L'Eglise, Chateau Trotte Vieille. Компания выступает как винодел и негоциант.

Широчайший выбор - от повседневных столовых вин очень высокого качества, вин из малых замков различных регионов Бордо до всемирно известных вин из бордоских Chateau, пополняют полки супермаркетов, винных бутиков и ресторанов. Концепция компании Borie-Manoux заключается в успешном сочетании трех направлений деятельности: производство вина, его продажа и дистрибуция.

К достоинствам компании, несомненно, относится и тот факт, что сегодня Borie-Manoux остается независимой семейной винодельческой и виноторговой фирмой, одной из крупнейших в Бордо.

2_171.jpg

Негоциант

В 1984 году Borie-Manoux открывает новое производство в Бордо, благодаря большим инвестиционным вложениям, площадью 3 га. В винных погребах выдерживает вина. В ассортименте - брендированное вино и знаменитые во всем мире Шато, которые распространяются через собственную дистрибуторскую сеть.

Что касается брендированного вина, Borie-Manoux продает вторые по значимости вина в Бордо: Chapelle de la Trinitй, Le Medoc de Port Royal.

Винодел

Borie-Manoux контролирует большое количество виноградников в престижных аппеласьонах, таких как Пойак и Сен-Эстеф, что позволило Borie-Manoux собрать эксклюзивную коллекцию «вторых вин», таких известных как Pauillac Borie, Chevalier de Lynch, Pavillons de Sain-Estephe...
Borie-Manoux несет в себе дух традиций, который оставил отпечаток качества на политике фирмы, и поэтому вполне понятен слоган фирмы: «Исключительное без исключений».

2_173.jpg

BORIE-MANOUX

2_174.jpg

2_175.jpg

2_176.jpg

2_177.jpg

2_178.jpg

2_179.jpg

ROBERT GIRAUD

Бордо — великолепное вино, волшебство которого почувствовал весь мир и очарование этого вина с блеском передают вина от компании Robert Giraud.
Компания Robert Giraud заявила о себе как о поставщике в 1975 году, когда было принято решение выпустить на рынок широкий ассортимент вин региона Бордо (столовые вина, вина небольших замков; крю буржуа и великие вина).

Акцент на создание изысканных вин, а также на их продажу отражает эту двойную задачу: вина Giraud — негоцианта отвечают тем же высоким стандартам, что и вина Giraud — производителя.
Это означает, что любым винам, стареющим в погребах компании, уделяется одинаковое внимание, начиная от вин, занимающих самые высокие места в винной классификации, до ординарных французских столовых вин.

Заметное развитие компании Robert Giraud за последние двадцать лет позволило ей встать в ряды наиболее крупных поставщиков в регионе Бордо. На сегодняшний день Robert Giraud один из крупнейших экспортеров вин Бордо.

Текущий оборот — более чем 75 млн. франков и общая производительность — более чем 4 млн. бутылок — позволяет дому Robert Giraud успешно конкурировать со многими гораздо более крупными компаниями.

Сегодня для компании наиболее приоритетными являются три направления:
• маркетинговые разработки с целью увеличения дистрибьюции;
• увеличение территории виноградников;
• получение признания Международной Организации по Стандартизации 9000.
Традиции виноделия семьи Giraud лучше всего отображаются в широком разнообразии виноградников, которыми они владеют и управляют. Компания сегодня имеет восемь замков общей площадью 200 га, приобретенных главным образом после I960 года. И имеет эксклюзивные права на продажу вин из 30 замков, что позволяет представлять широкую гамму качественных вин.
Во всех виноградниках Giraud соблюдаются лучшие традиции Бордо. Все операции по виноделию и хранению вина выполняются под наблюдением управляющего владения и двух его помощников, которые по очереди работают во всех владениях.

Тщательный уход, особый для каждого участка виноградника, подвергающегося частым анализам, дает компании возможность брать у земли все самое лучшее. Химические обработки почвы, производимые в минимальных объемах, выполняются с разрешения Института Агрономии Бордо.
Установившиеся связи с Сельскохозяйственной палатой и факультетом энологии Университета Бордо позволяют использовать самые современные технологии.
Индивидуальность вин Robert Giraud во всем великолепии раскрывается благодаря неповторимым особенностям виноградников этого винодельческого дома.

Blason Timberlay

В 1987 году во время выставки «Винэкспо» Бордоский Винодельческий Дом Robert Giraud заключил пари, беспрецедентное в мире виноторговли, выпустив на широкий рынок вино, созданное в соответствии с традиционными методами, которые ранее использовались только для самых великих вин.

Было решено начать выпуск новой серии вин с использованием на этикетке герба семьи Жиро, который одновременно является и гербом замка Тимберлей. Это старое поместье известно во всем мире и было фамильным владением трех поколений Жиро.

Необычная, привлекающая внимание этикетка вина символизирует сочетание современности и традиции. Что касается самого вина, это отборный сепаж винограда, который подвергается особенно тщательной обработке во время процесса производства и старения вина.
Chateau Timberlay производит красное, белое и розовое вино: прежде всего, Chateau Timberlay красное. Вино с этим названием сделано с использованием Каберне Совиньон, Мерло, и Каберне Фран, и средним урожаем, — 50 гектолитров с одного гектара.

Рост репутации Blason Timberlay, доказанный растущими продажами, показывает, что пари было выиграно. Сегодня вина Blason Timberlay, из родового поместья Giraud получили всемирную известность.

Несмотря на то, что винодельческий дом Robert Giraud был создан в Бордо всего несколько десятилетий назад, компания добилась ошеломляющих успехов. Сегодня каждые восемь секунд в мире покупается бутылка с фамильным гербом Giraud.

2_180.jpg

2_181.jpg

2_182.jpg

2_183.jpg

ШАТО

2_184.jpg

2_185.jpg

2_186.jpg

2_187.jpg

2_188.jpg

2_189.jpg

2_190.jpg

2_191.jpg

2_192.jpg

2_193.jpg


EuroWine

09/02/2012 13:17



Languages

Ужгородский коньячный завод Директор - Гисем Владимир Васильевич 88000, Украина, г. Ужгород ул. Тимирязева, 19, тел.: (0312) 63-86-21, 64-20–93 e-mail: ukz@tysa.ua

ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ Аналитические исследования, Экспертизы, Консультации Александр Сидоренко +38(050) 318-16-90