Eurowine

ВИНОДЕЛИЕ ФРАНЦИИ. КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Франция вторая по величине страна в Европе. Земли Франции включают в себя равнины и леса, Альпийские горы и плодородные долины рек. Морские берега, протянувшиеся на 3120 км, включают в себя скалы Бретани, длинные гряды дюн со стороны Атлантики, чудесные песчаные пляжи и бухты Средиземноморья.

wine_610.jpg

Французская республика разделена на 22 экономических региона с характерным ландшафтом, которые, в свою очередь, разбиты на 96 департаментов.
Климат на большей части Франции - умеренный морской, что обеспечивает мягкую температуру воздуха в течение всего года. На побережье Средиземного моря - климат субтропический с сухим и жарким летом и дождливой зимой, а на востоке в горах и на нагорье - континентальный. Климат северных областей Франции - мягкий и влажный. Весной погода изменчива, тепло и солнце.
Почвы Франции разнообразны. Наиболее ценные из них - бурые лесные на лесовидных суглинках, а также лессовые и аллювиальные. Бурые лесные, или, как их называют во Франции, лимонные почвы, богатые перегноем, известью и рядом легко усвояемых веществ, занимают в стране обширные пространства. Особенно характерны они для Парижского бассейна. Весьма плодородны и аллювиальные почвы, протянувшиеся полосами в долине Луары, от Орлеана до Анжу, в долине Нижней Роны, в среднем течении Гаронны и в долине Соны, а также наносные почвы на местах бывших морских заливов, заполненных в наше время наносами. В пределах Франции есть и малоплодородные почвы. Они встречаются в высокогорных районах Альп и Пиренеев, сухой Шампани, Прованса и большей части Французского массива. Исключение во Франции составляют лишь весьма плодородные почвы, образовавшиеся на вулканических породах древних лавовых потоков.
Франция - сердце винодельческого мира, страна, которая имеет давние традиции виноделия и производит самые известные марки вин. Французские вина популярны уже много веков, и все это время их качество остается неизменным.
Каждый винодельческий регион во Франции имеет свои традиции, сорта винограда, микроклимат, технологию производства вина.
Самые известные французские регионы - Бордо, Бургундия и Шампань. Здесь расположены лучшие виноградники и винодельческие хозяйства. Такие названия, как Медок, Сотерн, Грав, Божоле, Шабли, известны во всем мире. Из провинций Лангедок-Руссийон, Прованс, Юго-Запад, Долина Роны, расположенных на юге Франции, происходят в основном красные вина. В северной части Франции, где расположены такие регионы как Долина Луары, Эльзас, Шампань, производятся тонкие белые вина.
Первая классификация французских вин по наименованию и происхождению была составлена в 1855 году, когда была принята знаменитая классификация Гран Крю Медок, утвержденная самим императором Наполеоном III, официальное определение вина появилось уже в 1889 году, а в 1905-м была создана первая служба по борьбе с подделками.
С небольшими поправками, внесенными в 1973 году, эта классификация и сейчас вполне соответствует действительности, даже, несмотря на страшный кризис, происшедший в Бордо во второй половине XIX века. Тогда из-за нашествия вредителей виноградники Бордо оказались практически разрушены. Однако ценой невиданных усилий французским виноградарям удалось восстановить эти территории и снова наладить выпуск прекрасных бордоских вин.
Во Франции законы определяют четыре категории качества для вин: вина Vins de Table, Vins de Pays, V.D.Q.S. (Vin Delimite de Qualite Superieure), A.O.C. (Appelation d'Origine Controlee).
• Vins de Table (Столовые вина) - самая низкая категория в классификации. Для них не определяются происхождение и не устанавливаются сорта винограда.
• Vins de Pays (Деревенские или местные вина) разрешено изготавливать из большего количества сортов винограда и объем их производства выше.
• V.D.Q.S. (Vin Delimite de Qualite Superieure) - вина установленного высшего качества по происхождению производятся в хороших, но не выдающихся регионах. Ограничения по объему и сортам винограда менее жесткие.
• А.О.С. (Appelation d'Origine Controlee) - переводится как Контролируемые Наименования по Происхождению - высший ранг французских вин. Вина этой категории находятся под контролем правительства. К их производству предъявляют самые строгие требования в отношении происхождения, сорта винограда, объемов и методов производства, выработанных специально для этого района Национальным Институтом Наименований по Происхождению (INAO), созданным в 1935 году.
Вне классификации находятся Vins Ordinaires (Ординарные вина) или Vins de Consommation Courrante (Вина Массового Потребления).

wine_611.jpg


EuroWine

06/02/2012 20:08



Languages

Ужгородский коньячный завод Директор - Гисем Владимир Васильевич 88000, Украина, г. Ужгород ул. Тимирязева, 19, тел.: (0312) 63-86-21, 64-20–93 e-mail: ukz@tysa.ua

ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ Аналитические исследования, Экспертизы, Консультации Александр Сидоренко +38(050) 318-16-90