ACETIC (УКСУСНЫЙ) - GLOSSARY (ГЛОССАРИЙ)

Wines, no matter how well made, contain quantities of acetic acidity that have a vinegary smell. If there is an excessive amount of acetic acidity, the wine will have a vinegary smell and be a flawed, acetic wine.
(Вина, независимо от того, насколько хорошо сделан, содержат количество уксусной кислоты, которые имеют неприятный запах. Если есть чрезмерное количество уксусной кислоты, вино будет иметь неприятный запах и быть недостатки, уксусная вина)