Eurowine

ВИНО В ОПАСНОСТИ

Источник: news.israelinfo.ru

wine_450.jpgВинодельческая отрасль становится одной из жертв глобального потепления. Из-за климатических изменений необратимо меняется качество винограда, а значит и вкус знаменитых сортов вина европейских виноградников.
Как пишет Ynet, увеличение средней температуры на два-три градуса уже сказалось на виноградниках французской провинции Шампань. Плоды здесь созревают на две недели раньше, а, главное, в них увеличивается количество сахара. Это ведет к изменениям в процессе брожения и сказывается на аромате готового вина.
С такими же проблемами сталкиваются испанские виноделы и производители знаменитого португальского портвейна.
Специалисты признают, что глобальное потепление имеет и свои преимущества: например, теоретически, позволяет начать разбивать виноградники в тех районах, где раньше лоза не успевала давать зрелые плоды.
Но виноделие — бизнес, который требует долговременных вложений, разбивка виноградника, подбор подходящих сортов и сроков сбора может занять до 10 лет. Климат меняется гораздо быстрее.


EuroWine

28/11/2011 04:22



Languages

Ужгородский коньячный завод Директор - Гисем Владимир Васильевич 88000, Украина, г. Ужгород ул. Тимирязева, 19, тел.: (0312) 63-86-21, 64-20–93 e-mail: ukz@tysa.ua

ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ Аналитические исследования, Экспертизы, Консультации Александр Сидоренко +38(050) 318-16-90