Eurowine

КРИТИК ЛУКА МАРОНИ ПРИЕХАЛ В МОСКВУ

Источник: drinktime.rbc.ru

wine_342.jpg

В конце ноября 2011 года в рамках проекта L-wine, Москву посетил известный винный критик из Италии Лука Марони. Маэстро в области виноделия дал несколько мастер-классов для сотрудников компании, на которых презентовал свою уникальную систему оценки качества вина.

wine_343.jpg

Господин Марони изучает химическую структуру вина вплоть до выявления ее молекулярной формулы, чтобы наиболее точно оценить напиток. Самого себя он именует скромно: аналитик чувств и ощущений. Вина он «читает». Исключительно один, в темноте и полной тишине, делая над бокалом два «фирменных» вдоха: короткий и длинный. «Прочитанных томов» в его библиотеке более 160 тысяч. И только 9 раз за десятилетия своей работы он поставил вину 99 баллов. «Сто баллов не бывает. Это миф. Вино - это творение человека. Оно не может быть столь же совершенно, как виноград, которого касалась рука Бога».
После мастер-классов, на которых присутствовали сотрудники отдела по работе с сектором HoReCa ГК «ЛУДИНГ», в итальянском ресторане Spago состоялся гастрономический ужин для лучших сомелье 2010 года и рестораторов из самых известных и популярных заведений России.
Приезд Луки Марони в Москву стал настоящим событием в мире российской алкогольной индустрии. Лука рассказал о таких вещах, которые даже у профессионалов вызвали удивление. Так, винный мэтр заявил, что он преднамеренно занижает оценки тем производителям, в аромате вин которых выделяется дерево. По его мнению, нотки дуба не должны быть слышны первыми, дуб наоборот должен подчеркивать фруктовые и ягодные ароматы в напитке. Также, по заявлению итальянского винного критика, сегодня Италия активно культивирует автохтонные или местные сорта винограда, что явно подчеркивает индивидуальность итальянских вин.

wine_344.jpg

Во время гастрономического ужина Лука презентовал фильм об итальянском виноделии, снятый лауреатом трех премий «Оскар» - Витторио Стораро. В документальном видео рассказывалось о становлении виноделия Италии в культурно-историческом контексте.
В ходе мастер-класса было представлено три винных образца от поставщиков ГК «ЛУДИНГ» Beni di Batasiolo, Villa Sandy и Colle Massari. В завершение подали белые и красные сухие напитки от великолепного производителя Azienda Agricola Nugnes из региона Кампания. Ко всем винам маэстро Лука Марони подобрал гастрономические пары. Во время ужина он с вдохновением истинного профессионала прокомментировал все образцы. Гости задавали Луке много вопросов, так что вечер быстро перешел в живой интерактив.
Формат мероприятий в рамках проекта L-wine, направленных на совершенствование вкуса, совпал с пожеланиями сомелье и рестораторов: нужно проводить больше подобных встреч, в которых участвуют такие уникальные люди, как Лука Марони. А он в свою очередь подчеркнул, что вина, представленные на ужине из ассортимента ГК «ЛУДИНГ», обладают огромным потенциалом, что еще раз говорит о бурном развитии винного рынка России.


EuroWine

23/11/2011 19:49



Languages

Ужгородский коньячный завод Директор - Гисем Владимир Васильевич 88000, Украина, г. Ужгород ул. Тимирязева, 19, тел.: (0312) 63-86-21, 64-20–93 e-mail: ukz@tysa.ua

ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ Аналитические исследования, Экспертизы, Консультации Александр Сидоренко +38(050) 318-16-90