Eurowine

УДОБРЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ. ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Рациональное применение удобрений на виноградниках повышает., урожайность и улучшает качество ягод. Урожайность повышается в среднем на 15—20%, а на орошаемых виноградниках значительно больше. Неправильное применение удобрений ведет к ухудшению качества урожая, снижает устойчивость растений к неблагоприятным условиям. Поэтому в колхозах и совхозах специалистами хозяйства и зональной агрохимической лаборатории разрабатывается система удобрения. Она включает установление потребности виноградников в удобрении (виды и дозы удобрений), способов и сроков их внесения, периодичности (частоты) внесения, выбор форм минеральных удобрений, решение ряда организационно-хозяйственных вопросов. Каждый из этих пунктов должен рассматриваться дифференцированно для отдельного массива виноградников.

default_18.jpg

Потребность виноградников в удобрении зависит от почвенно-климатических условий, места его произрастания, уровня агротехники прошлых лет, 01 особенностей сорта, его потенциальной урожайности, состояния растений, силы вегетативного роста, величины ч качества планируемого урожая. Поэтому состав и дозы удобрений определяют на основе учета состояния растений, особенностей почв — обеспеченности их почвенной влагой и питательными веществами, сортового состава насаждений, направления использования урожая и др. Установленную таким образом потребность виноградников в удобрении следует уточнять производственной проверкой их эффективности.

Система удобрения виноградника охватывает всё этапы выращивания винограда: применение удобрений под плантаж, при Проведении посадки, на молодых и на плодоносящих виноградниках.

default_20.jpg

Грозди винограда (Vitis vinifera); справа: удобрено К; слева: без К-удобрения.

Более подробно эти вопросы рассматриваются в книге «Методические рекомендации по применению удобрений на виноградниках» (Краснодар, 1976).
Чтобы правильно применить удобрения, надо знать их свойства, способы распознавания и использования, правила смешивания и условия хранения. Эти материалы подробно излагаются в справочниках по удобрениям.

Внесение удобрений под плантаж
Дозы и состав органических и минеральных удобрений, вносимых под плантаж, определяются уровнем плодородия почвы. Внесенные таким образом удобрения повышают урожай и улучшают качество ягод на протяжений 6—10 лет. Поэтому затраты на приобретение, приготовление и внесение удобрений для предплантажиой заправки почвы включают в общую сумму капитальных затрат на посадку насаждений. Каждый рубль, затраченный на эту работу, окупается 10—20 руб. прибыли.

TABL1.jpg

Внесение удобрений при посадке
Минеральные удобрения вносят во время посадки саженцев винограда с целью обогащения небольшого объема почвы, в котором будет развиваться корневая система растений в первые месяцы, тремя способами.
1. Локальное внесение, удобрений, если по каким-либо причинам они не вносились под плантаж. Состав и дозы минеральных удобрении те же, что и при предплантажной заправке. Срок внесения — не позже чем за неделю до посадки виноградника. Лучше, если удобрения будут внесены под ряд винограда машиной УОМ-50 на глубину 60—70 см, т. е. на 15—20 см ниже места расположения корневой системы саженцев. Удобрения можно вносить также в две борозды, которые должны пройти на расстоянии 30—40 см от будущего ряда виноградных кустов, на глубину 35—40 см.
2. При посадке виноградника под гидробур удобрения вносят в. непосредственной близости от корней с водой в виде слабого раствора. Количество удобрений, вносимых на гектар в растворе при расходе воды 5—7 м3/га, составляет 15—20 кг аммиачной селитры, 25—40 кг суперфосфата и 10—15 кг калийной соли, т. е. по 80 г действующего вещества азота, фосфора, и калия на каждые 1 СО л воды. Повышение концентрации раствора может представлять большую опасность.
Предварительно в специальных емкостях готовят 10%-ные маточные растворы каждого вида удобрений. Азотные и калийные готовят в день использования, суперфосфат — на 1—2 дня раньше. Перед смешиванием с другими удобрениями раствор суперфосфата осторожно отделяют от осадка.
При заправке бака на агрегате с гидробурами на 100 л воды добавляют маточные растворы: аммиачной селитры — 2,4 л, суперфосфата— 5,4 л и калийной соли — 2 л
3. При внесении удобрений в посадочные ямы применяют следующие дозы: перегноя — 1,5—2 кг; суперфосфата—20 г, калийной соли — 4-4,5 г и аммиачной селитры: 10 г на одну. яму.
Непосредственно перед внесением удобрения тщательно смешивают и вносят подготовленной меркой на дно посадочной ямы, хорошо перемешивают с почвой, затем насыпают небольшой отделительный слой земли (5—10 см), чтобы не допустить прямого контакта удобрений с корнями и не вызвать ожогов.

Удобрение молодых виноградников
До вступления в пору плодоношения минеральные удобрения применяют только тогда, когда они не были внесены под плантаж или при посадке. При очень низком содержании в почве питательных веществ вносят азота, фосфора и калия в действующем веществе по 60—80 кг/га, при низком содержании — по 40—60 кг/га, при среднем — по 20—40 кг/га, при высоком — не вносят.

Удобрение плодоносящих виноградников
Расчет доз удобрений. Дозы органических и минеральных удобрений устанавливают для каждого массива насаждений с учетом комплекса его природных и хозяйственных особенностей. Нельзя рассчитывать на повышение урожайности от применения удобрений при низкой агротехнике на винограднике: при засоренности массива и отсутствии должного ухода за почвой и надземной частью кустов.
Основными показателями при расчете доз удобрений являются содержание элементов питания в почве, влагообеспеченность насаждений и состояние растений на участке.
Содержание элементов питания в почве устанавливается специалистами зональной агрохимической лаборатории, которые составляют агрохимические картограммы.
Влагообеспеченность насаждений определяется по мощности корнеобитаемого слоя почвы, влагоемкости, а также по влажности почвы.
Состояние растений устанавливается осенью по силе вегетативного роста кустов — по числу полноценных побегов. Полноценные побеги — это группа наиболее развитых побегов, характерных для данного сорта, вырастающих за вегетацию на виноградных кустах. На их долю приходится 80—90% веса или объема всего годичного прироста. При весенней обрезке из этих побегов формируют плодовые звенья.

TABL2.jpg

У каждого сорта винограда полноценные побеги имеют свои характерные параметры — длину и диаметр. У большинства европейских сортов диаметр превышает 5 мм, а длина — 75 см.
Жирующие побеги условно относят к группе полноценных (один жирующий побег принимают за два полноценных).
Учет полноценных побегов проводится осенью на всех кустах каждого десятого ряда насаждений с последующим пересчетом на гектар. По результатам учета проводят группировку насаждений, придерживаясь следующих градаций:

Число полноценных побегов Вегетативный рост
(тыс/га) насаждений
Менее 20 Слабый
От 20 до 40 Средний
Свыше 40 Сильный

В большинстве случаев на плодоносящих виноградниках надо вносить азотные, фосфорные и калийные удобрения. Даже на тех почвах, которые по агрохимической оценке относятся к группе, обеспеченной калием, внесение калийных удобрений совместно с азотными и фосфорными дает хороший эффект — главным образом улучшает качество урожая.
При расчете доз удобрений для каждого массива виноградника принимают во внимание также особенности сорта и направление использования урожая, микроклиматические условия, степень угнетения растений филлоксерой.
На тех массивах, где произошли изменения в состоянии растений, осенью делают корректировку доз удобрений.
Содержание питательных веществ в удобрении бывает неодинаково. Поэтому дозы удобрений выражают в килограммах питательных веществ: для азотных — в азоте (N), для фосфорных — в фосфорном ангидриде (Р2О5), для калийных — в окиси калия (К2О).
Предположим, нужно внести 50 кг/га К2О в виде калийной соли, содержащей 40% окиси калия. Составляем и решаем пропорцию:

(пропорция)

Следовательно, для того чтобы внести 50 кг К2О на 1 га, надо взять 125 кг 40%-ной калийной соли.

Способы внесения удобрений
Оптимальным способом является такой, который обеспечивает размещение питательных веществ в непосредственной близости к корням.
При выборе способа необходимо учитывать свойства удобрений и характер их взаимодействия с почвой. Сульфат аммония и аммиачная селитра хорошо растворяются в воде. При контакте с почвой ион аммония хотя и поглощается, но во влажной почве при температуре выше 10° под воздействием микроорганизмов образует нитратные формы азота. Последние могут легко вымываться вглубь нисходящим током воды в осенне-зимний период и при орошении виноградников или подтягиваться к пахотному горизонту почвы в засушливый период года, т. е. выходить за пределы корнеобитаемого слоя. Фосфорные и калийные удобрения в суглинистых и глинистых почвах практически не передвигаются по почвенному профилю, так как закрепляются почвой и, оставаясь в значительной мере доступными растениям, предохраняются от вымывания.
Лучший способ внесения минеральных и органических удобрений на виноградниках — ленточный на глубину 35—40 см в зону расположения основной массы корней. Для этого используют машины УОМ-50, ПУХ-2 и ПРВН-17. Это — комплексное мероприятие, включающее глубокое рыхление почвы, обогащение ее питательными веществами и подрезку (омоложение) корневой системы винограда.
При проведении глубокого рыхления в сочетании с внесением удобрений надо учитывать особенности почвы и размещение корневой системы. Особенно осторожно следует осуществлять эту работу на сильнокаменистых почвах, при неглубоком залегании массивных горных пород или грунтовых вод, так как в этих условиях Корневая система винограда обычно распространяется поверхностно и может быть повреждена. В этом случае глубокое ленточное внесение удобрений производится через междурядье с чередованием по годам.

Периодичность (частота) и сроки внесения удобрений устанавливаются с учетом их свойств и почвенно-климатических условий местности. Берут также во внимание, что виноградное растение из внесенных удобрений в первый год потребляет значительную часть азота, в то время как фосфор используется только на 10—30%, калий наполовину.
При заправке почвы удобрениями на 2—3 года вперед дозы должны быть увеличены в кратное количество раз по сравнению с годовой нормой.
На почвах тяжелых, в условиях оптимальной влагообеспеченности и сравнительно глубоком залегании корневой системы, где ежегодное глубокое рыхление почвы междурядий в большинстве случаев повышает урожай винограда, предпочтительно и ежегодное внесение фосфорно-калийных удобрений.
На почвах скелетных, с поверхностным залеганием корневой системы, глубокое внесение удобрений следует производить как можно реже, чтобы свести к минимуму повреждение корней, т. е. фосфорно-калийные и органические удобрения целесообразно вносить раз в два или три года, через междурядье при соответствующем расчете их доз.
На легких по механическому составу почвах (песчаных, супесчаных), отличающихся хорошей водопроницаемостью и слабой поглотительной способностью, где легкорастворимые в воде соли подвергаются вымыванию из корнеобитаемого горизонта, минеральные удобрения следует вносить ежегодно весной, предварительно (за 2—3 недели до внесения в почву) компостировать с органическими удобрениями — навозом, торфом.
Учитывая, что потребность в азоте у виноградного растения усиленно проявляется в первые фазы его вегетации, азотные удобрения на суглинистых и глинистых почвах можно вносить в виде сульфата аммония осенью после опадения листьев, а в неукрывной зоне — в осенне-зимний, период и ранней весной. Опасность потерь азота за счет вымывания почти исключается, так как вследствие низких температур в это время нигрификационные процессы бывают подавлены. Нитратные формы азотных удобрений в этот период не вносят, так как может происходить вымывание азота за пределы корнеобитаемого слоя. Их вносят весной. Однако при слабом росте кустов возникает необходимость вносить азотные удобрения и в другие фазы вегетации (чаще всего перед цветением) в виде подкормок.
Исходя из того, что при внесении фосфорных удобрений осенью часть водорастворимых фосфатов переходит в труднодоступную для растений форму, эти удобрения предпочтительней вносить весной. Однако, если фосфорные удобрения вносятся совместно с органическими, то в неукрывной зоне их можно вносить в осенне-зимний период, а в укрывной — до или после укрытия или ранней весной, тотчас же после раскрытия виноградников.
Калийные удобрения обычно используют в смеси с фосфорными, поэтому и сроки их внесения совпадают.
Органические удобрения, как правило, следует вносить осенью или зимой.
Корневые подкормки на виноградниках проводят при поливе в два срока: за 10—15 дней до цветения и перед созреванием ягод. При первой подкормке вносят азотные, фосфорные и калийные удобрения, при второй — фосфорные и калийные из расчета 30—40 кг/га д. в.

Схема удобрения плодоносящих виноградников
Для черноземов и темно-каштановых почв Крыма рекомендуется следующая схема удобрения: всю площадь виноградников делят на три равные части, на каждую из них вносят удобрения. На следующий год на первой площади вносят удобрения так, как указано для второй, а на третий год, как указано для третьей. В дальнейшем внесение удобрений чередуется в таком же порядке.
В приведенной схеме принят комплекс физиологически кислых минеральных удобрений, так как черноземные и темно-каштановые почвы имеют щелочную реакцию.
На почвах темно-каштановых слабо- и среднесолонцеватых в этой схеме надо одновременно с навозом вносить гипс в дозах, определяемых в лаборатории.
Как показано в таблице, основные фосфорно-калийные удобрения, рассчитанные по таблице, вносят осенью раз в три года в утроенной ежегодной дозе после уборки урожая или ранней весной (за месяц до распускания почек); азотные удобрения вносят ежегодно совместно с фосфорно-калийными или отдельно.

TABL3.jpg

Навоз (торф, компосты) вносят осенью один раз в три года, на следующий год после фосфорно-калийных.
Подкормки более эффективны при достаточной влагообеспеченности, в особенности на орошаемых виноградниках.

Микроудобрения
При появлении признаков недостатка того или иного микроэлемента в почве виноградника применяют соответствующие микроудобрения. Микроудобрения вносят или в почву, или при внекорневых подкормках. Для полного усвоения раствора листьями опрыскивание кустов следует проводить утром или вечером В зависимости от роста и облиственности кустов расход раствора на гектар составляет от 400 до 800 л.

TABL4.jpg

Сидерация и задернение почвы на виноградниках
На сидерацию и задернение используются злаковые, бобовые и другие однолетние и многолетние травы, видовой и сортовой состав которых подбирается в соответствии с почвенно-климатическими условиями, сроками посева и заделки зеленой массы, частотой скашивания трав-задернителей, чередованием задернения с черным паром во времени и пространстве.
Летняя сидерация возможна в зоне достаточного увлажнения или на орошаемых виноградниках.
При достаточной обеспеченности растений влагой практикуется ежегодный посев сидератов, в более засушливых районах — раз в 2—3 года. В неукрывных зонах неорошаемого виноградарства посев озимых хидератов или многолетних трав производят во второй половине лета и оставляют на зиму, а запахивают весной, в период их цветения.
В укрывной зоне посев сидератов возможен только рано весной с их запашкой в фазу цветения в середине лета.
В зонах обильного увлажнения применяют сплошное или полосное задернение. В зонах, недостаточно обеспеченных влагой, и на неорошаемых виноградниках, расположенных на склонах, посев многолетних трав для кратковременного задернения проводят в каждом 4—5-м междурядье с перемещением задернения через 1—2 года в соседние междурядья. На сильно эродируемых склонах рекомендуется задернение через междурядье. В этом случае для уменьшения испарения траву подкашивают и оставляют скошенную массу в качестве мульчи.
Определение экономической эффективности удобрений
Для определения экономической эффективности удобрений сравнивают удобренные участки с контрольными, которые находятся в одном массиве виноградников. Вычисляются чистый доход от применения удобрений и уровень рентабельности этого приема. Чистый доход — это разность между стоимостью прибавки урожая, полученной в результате использования удобрений, и затратами на применение удобрений плюс расходы на уборку и перевозку дополнительного урожая. Уровень рентабельности определяется отношением чистого дохода к затратам. При этом пользуются принятыми в хозяйстве нормативами, ценами и расценками на оплату труда. Прибавка урожая оценивается по зональным закупочным ценам.
Ниже приводится пример расчета экономической эффективности удобрений 1 га винограда сорта Саперави при применении следующих доз удобрений (по д. в.): азотных 60 кг/га, фосфорных и калийных по 70 кг/га. Прибавка урожая составила 14 ц/га (при урожае на контрольном участке 160 ц/га). Сахаристость ягод винограда на удобренном участке—21% (кондиционное сырье).

TABL5.jpg

Eurowine


EuroWine

26/08/2011 03:40



Languages

Ужгородский коньячный завод Директор - Гисем Владимир Васильевич 88000, Украина, г. Ужгород ул. Тимирязева, 19, тел.: (0312) 63-86-21, 64-20–93 e-mail: ukz@tysa.ua

ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ Аналитические исследования, Экспертизы, Консультации Александр Сидоренко +38(050) 318-16-90