Eurowine

Українське державне підприємство «Укрспирт»


События

«ВИНА ГУЛИЕВЫХ» — ПЕРВОЕ АВТОРСКОЕ ВИНО В УКРАИНЕ
Понедельник, Июнь 6, 2011 - 06:47
Роберт Гулиев, винодел: - Мой отец родился в Кахетии, в Алазанской долине — это сердце грузинского виноделия. В 50-х годах прошлого века он привез в Большую Долину (местность в 30 км от Одессы) благородные грузинские саженцы виноградной лозы. А десять лет назад мы уже вместе закладывали виноградники для нашего собственного производства вина. Мы с отцом знаем об особенностях здешних земель больше других виноделов в Одессе. Наш опыт мы развиваем, знакомясь и перенимая лучшие традиции мирового и...
ВИННЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ С СЕРГЕЕМ ДОЛЕЙ. АБРАУ-ДЮРСО
Воскресенье, Июнь 5, 2011 - 14:36
- Я люблю Россию. Мне нравится здесь жить. Меня всегда тянет вернуться домой из поездок. К сожалению, не все у нас идеально, поэтому меня особенно распирает гордость за свою страну, когда я вижу, как восстанавливается производство, вижу людей, у которых горят глаза, которые всей душой болеют за свое дело, которые относятся к своей земле по-хозяйски. Сергей ДОЛЯ http://sergeydolya.livejournal.com На прошлой неделе я летал под Новороссийск на завод игристых вин Абрау-Дюрсо вместе с его...
ИСТОЩЕНИЕ ДУБОВОЙ БОЧКИ С КОНЬЯЧНЫМ СПИРТОМ
Воскресенье, Июнь 5, 2011 - 10:52
Приведены результаты исследований динамики истощения древесины дуба бочки в течение 7 циклов использования выдержки в них коньячных спиртов. Определено, что наиболее интенсивное экстрагирование компонентов дуба у новой бочки (49–71 %) происходит в первый цикл выдержки коньячных спиртов. Минимальное количество концентрации компонентов дуба (меньшее 10 %) экстрагируется в коньячный спирт после четвертого цикла заливки. Во время шестого и дальнейшего циклов использования бочки внутренняя...
ТРАДИЦИИ И ОБЫЧАИ МОЛДАВСКОГО ВИНОДЕЛИЯ
Воскресенье, Июнь 5, 2011 - 10:37
Гроздь винограда для молдаван - это жемчужина, ценность которой с годами не меркнет. Новыми красками заиграла эта вечная тема с введением в Молдове Национального Дня Вина. Теперь ежегодно во второе воскресенье октября молдаване поют здравицы самому живому и щедрому напитку в мире. Праздники "молодого вина" проводятся во многих винодельческих регионах, где у виноделия имеются свои традиции, обычаи, история, уходящие корнями в глубину веков. Молдаванам есть, чем гордиться - ведь виноград, вино,...
В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ УЧРЕДИЛИ ФОНД ИСТОРИИ ВИНОДЕЛИЯ
Воскресенье, Июнь 5, 2011 - 10:27
В Краснодарском крае учрежден Некоммерческий фонд сохранения истории и традиций виноделия и виноградарства Восточного Причерноморья "Аграрная цивилизация". Об этом сообщила директор фонда, президент клуба "Винный путешественник" Мариетта Емтыль. Учредителями фонда стали клуб "Винный путешественник", краевая общественная организация "Общество любителей кубанских вин", журнал "Эксперт-Юг" и компания "Фанагория". "В рамках работы нашей организации мы планируем защищать интересы малых виноделен на...
МЕЛЬНИК - СОРТ ВИНОГРАДА И ЗНАМЕНИТОЕ БОЛГАРСКОЕ ВИНО
Воскресенье, Июнь 5, 2011 - 10:25
Вино, производимое на виноградниках Болгарии во все времена высоко ценилось в Европе. Уинстон Черчилль ежегодно заказывал себе по 500 литров болгарского вина сорта «Мельник». В советское время болгарское вино распространялось во всех странах соц. лагеря, включая Советский союз. И сейчас виноделие в Болгарии продолжает развиваться. Наиболее известные болгарские сорта винограда, используемые для производства вина — мавруд и мельник. Еще один распространенный сорт Гымза (он же Кадарка) — очень...
КИНЕТИКА ПРОЦЕССА ВЫДЕРЖКИ КОНЬЯЧНЫХ СПИРТОВ В КРУПНЫХ РЕЗЕРВУАРАХ С ПРОДУКТАМИ ПЕРЕРАБОТКИ ДРЕВЕСИНЫ ДУБА
Воскресенье, Июнь 5, 2011 - 07:22
Приведены результаты исследований динамики и кинетики процесса накопления основных ароматобразующих компонентов дуба в коньячных спиртах при их выдержке с продуктами переработки древесины дуба (ДДИ). Доказано, что экстракция компонентов дуба из мелких фракций ДДИ проходит быстрее, чем в бочках и на клепке. Накопление происходит к моменту истощения древесины при достижении около 80 % общего содержания экстрагированных компонентов дуба. Установлены основные зависимости продолжительности выдержки...

Languages

Ужгородский коньячный завод Директор - Гисем Владимир Васильевич 88000, Украина, г. Ужгород ул. Тимирязева, 19, тел.: (0312) 63-86-21, 64-20–93 e-mail: ukz@tysa.ua

ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ Аналитические исследования, Экспертизы, Консультации Александр Сидоренко +38(050) 318-16-90